To wydarzenie, które – jak co roku – zgromadziło liczne grono ekspertów z zakresu dietetyki, medycyny, biochemii i nauk o zdrowiu, a także praktyków, dla których żywienie człowieka stanowi pasję i codzienną misję.

Tegoroczna edycja była wyjątkowa pod wieloma względami. Po raz pierwszy konferencja odbyła się w nowatorskiej formule Questions&Answers, dzięki której uczestnicy mogli nie tylko wysłuchać merytorycznych wystąpień, ale także aktywnie włączyć się w dyskusję, zadawać pytania i rozwiewać swoje wątpliwości. Każde wystąpienie kończyło się krótkim panelem rozmów z publicznością – to właśnie te chwile, pełne żywej wymiany doświadczeń i praktycznych wskazówek, tworzyły prawdziwą wartość wydarzenia.

W tym roku odbyło się 17 wykładów a na scenie pojawiło się aż 17 prelegentów, wśród których znaleźli się: prof. dr hab. n. med. Barbara Skrzydło-Radomańska, prof. dr hab. n. med. Tomasz Banasiewicz, dr n. med. Karolina Karabin, dr n. chem. Alicja Śliwowska, dr n. med. Magdalena Maciejewska-Cebulak, dr n. med. i n. o zdr. Joanna Róg, mgr Zofia Winczewska, mgr Edyta Węcławska, mgr Halina Jurkowska, mgr Klaudia Mikołajczyk, mgr inż. Karolina Czyżowska, dr inż. Katarzyna Olszewska, dr n. farm. Wojciech Krzyczkowski, Artur Książek, Monika Cisło oraz Michał Toczyłowski.

Ich wystąpienia tworzyły fascynującą podróż przez świat nowoczesnej dietoterapii – od nutripsychiatrii i roli odżywiania w pracy mózgu, przez znaczenie polifenoli i sirtuin w spowalnianiu procesów starzenia, po innowacyjne podejścia do regeneracji mitochondriów, mikrobioty i układu odpornościowego. Nie zabrakło tematów dotyczących adaptogenów, kwasów omega-3, dietoterapii w chorobach zapalnych czy innowacyjnych suplementów funkcjonalnych opartych na ekstraktach CO₂.

Szczególne emocje wzbudziła specjalna niespodzianka – spotkanie i praktyka z Moniką Cisło, pierwszą certyfikowaną facylitatorką metody SOMA BREATH® w Polsce. Spotkanie było przerywnikiem podczas intensywnego konferencyjnego dnia, odbyło się pod hasłem „Oddech – cichy sprzymierzeniec dietetyka”. To było głęboko transformujące doświadczenie, które na pewno odmieniło podejście do oddechu i do pracy z pacjentem.

Podczas tej edycji odbył się również warsztat dr n. med. i n. o zdr. Joanny Róg pt. „Dobra strategia to połowa sukcesu – protokoły żywieniowe o ograniczonej zawartości węglowodanów w nutripsychiatrii”. Kameralna atmosfera spotkania sprzyjała wymianie doświadczeń i wspólnej analizie przypadków klinicznych.

Nowa formuła pokazała, że Konferencja to nie tylko przestrzeń wykładów, lecz przede wszystkim miejsce realnego dialogu między nauką a praktyką. W kuluarach słychać było dziesiątki inspirujących rozmów – o pacjentach, badaniach, suplementach, nowych kierunkach rozwoju dietetyki klinicznej i holistycznym podejściu do zdrowia.

Jak podkreślali uczestnicy, to był dzień pełen wiedzy, inspiracji i spotkań z ludźmi, którzy naprawdę zmieniają oblicze współczesnej dietetyki.

Nie zabrakło również partnerów i wystawców, którzy zaprezentowali najnowsze produkty, rozwiązania diagnostyczne oraz suplementy wspierające zdrowie i długowieczność. Ich obecność pozwoliła uczestnikom dotknąć innowacji z bliska, porozmawiać z ekspertami i poznać trendy, które w najbliższych latach będą kształtować rynek żywieniowy.

Dziękujemy wszystkim prelegentom, uczestnikom i partnerom – to dzięki wam Konferencja stała się tak wyjątkowym wydarzeniem. Wasze zaangażowanie, pytania, ciepłe słowa i otwartość na wiedzę napędzają nas do dalszego działania.

Choć jesienna edycja dopiero się zakończyła, my już z ogromnym entuzjazmem planujemy kolejną! Zupełnie nową Konferencję „Dietetyka w Praktyce. Women’s Health”, podczas której będziemy mówić o zdrowiu kobiet na różnych etapach życia oraz najnowszych wyzwaniach i rozwiązaniach w praktyce dietetyka. Spotkajmy się 28 marca 2026 r. w Poznaniu. Zarezerwujcie ten termin – czeka Was dużo więcej wiedzy, inspiracji i praktycznych narzędzi do pracy z pacjentkami.

Do zobaczenia!
Redakcja Food Forum & Naturoterapii