MODUŁ 1:
PROBLEMY W PRAKTYCE DIETETYKA W TERAPII ZABURZEŃ HORMONALNYCH I METABOLICZNYCH
Prowadzący: dr n. med. Angelika Kargulewicz
Jak skutecznie obniżyć masę ciała u osób otyłych, w tym nastolatków ze współistniejącymi zaburzeniami metabolicznymi (zaburzenia profilu lipidowego, nieprawidłowa glikemia na czczo lub upośledzona tolerancja glukozy, hiperurykemia)? Sprawdzone schematy żywieniowe i zasady długoterminowej współpracy z pacjentem. Jaką strategię wybrać - drastyczna restrykcja kaloryczna czy skupienie się na zasobach pacjenta i praca z jego nawykami? Przypadki z gabinetu dietetyka
Postępowanie holistyczne u pacjentów z zaburzeniami hormonalnymi (choroba Hashimoto) i współistniejącymi organicznymi chorobami przewodu pokarmowego (refluks żołądkowo-przełykowy/zapalenie błony śluzowej żołądka/H. Pylori) - jak dobierać produkty i potrawy dla pacjentów z chorobami tarczycy i jednoczesnymi dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi? Jak osiągnąć zamierzone cele antropometryczne, metaboliczne i jednocześnie poprawić samopoczucie pacjenta i jego dolegliwości somatyczne?
Pacjent z insulinoopornością i zespołem jelita nadwrażliwego – nieprawidłowe parametry gospodarki węglowodanowej przy jednoczesnych zaburzeniach dyspeptycznych. Jakie priorytety przyjąć przy opracowaniu zaleceń dietetycznych? Czy dieta w zespole jelita nadwrażliwego wyklucza możliwość obniżenia wskaźnika HOMA-IR? Jak przygotować plan żywieniowy dla pacjenta z hiperinsulinemią i nadmierną fermentacją w jelitach? Case study z gabinetu dietetyka
Nieprawidłowe wyniki badań u pacjentów stosujących diety eliminacyjne: niedokrwistość mikrocytarna i megaloblatyczna u pacjenta stosującego dietę wegańską, dieta eliminacyjna u kobiety ciężarnej, a potencjalne ryzyko niedoborów pokarmowych (cholina, żelazo, witamina B12, wapń) - konkretne przypadki z gabinetu dietetyka
MODUŁ 2:
ZABURZENIA METABOLICZNE A FUNKCJONOWANIE MÓZGU
Prowadzący: dr n. biol. Joanna Podgórska
Rola diety w funkcjonowaniu układu nerwowego - znaczenie tłuszczu w prawidłowej pracy mózgu, rola diety przeciwzapalnej oraz strategie żywieniowe wspierające funkcjonowanie mózgu
Otyłość jako ogólnoustrojowy stan zapalny i jej wpływ na gospodarkę neurohormonalną.
Brak odczuwania sytości - leptynooporność i jej związek ze spadkiem zdolności poznawczych.
Nadmiar cukru w diecie a uszkadzanie układu nerwowego. Zaburzenia metabolizmu węglowodanów i choroby neurodegeneracyjne (związek cukrzycy typu 2 i insulinooporności z chorobą Alzheimera - zmiany biochemiczne, zmiany neurologiczne)
Rola związków związanych z przyjmowaniem pokarmu (insuliny, leptyny i oreksyny) w tworzeniu się niekorzystnych zmian strukturalnych mózgu
Związek złych nawyków żywieniowych w dzieciństwie z problemem otyłości w wieku dorosłym i zaburzeniami pracy mózgu.
Zaburzenia metaboliczne a depresja.
Otyłość wisceralna i zmiany strukturalne mózgu
Udział przewlekłego stresu w rozwoju chorób metabolicznych i jego wpływ na funkcjonowanie i nieprawidłowości układu nerwowego.
Rola aktywności fizycznej w zapobieganiu uszkodzeń neurologicznych i wspieraniu pracy układu nerwowego.
MODUŁ 3:
WYZWANIA DIAGNOSTYCZNE I DIETETYCZNE W ZESPOLE METABOLICZNYM
Prowadzący: dr n. med. Karolina Karabin
Aktualne definicje zespołu metabolicznego oraz jego przyczyny w świetle najnowszych badań.
Czy osoba z prawidłową masą ciała może mieć zespół metaboliczny i czy osoba otyła może go nie mieć?
Badania laboratoryjne u pacjenta z zespołem metabolicznym – badania biochemiczne, hormonalne, genetyczne, mikrobiologiczne .
Czym kierować się w wyborze modelu żywieniowego u pacjenta z zespołem metabolicznym?
Suplementacja u pacjenta z zespołem metabolicznym – polifenole, adaptogeny, pre- i probiotyki
Opis przypadku pacjenta z czynnościową hiperkortyzolemią, cechami zespołu metabolicznego i zaburzeniami depresyjnymi wraz z przeglądem literatury
MODUŁ 4:
DIETOTERAPIA CHOROBY HASHIMOTO I SCHORZEŃ WSPÓŁWYSTĘPUJĄCYCH
Prowadzący: mgr Dominika Gier
Hashimoto a skuteczne leczenie otyłości – najnowsze doniesienia naukowe i sprawdzone metody dietoterapii
Zaburzenia jelitowe w Hashimoto - przyczyny i rozwiązania, praktyczne wskazówki dla dietetyków
Nietolerancje pokarmowe w kontekście choroby autoimmunizacyjnej - co nowego wiemy? Fakty, mity i kontrowersje w obliczu najnowszych dowodów naukowych.
Insulinooporność i zaburzenia gospodarki węglowodanowej w Hashimoto – zasady skutecznej dietoterapii, suplementacji, case study
MODUŁ 5:
PROBLEMY Z METYLACJĄ A ZABURZENIA HORMONALNE I METABOLICZNE
dr n. med. Magdalena Cubała Kucharska
Czym jest i za jakie procesy w organizmie odpowiada metylacja?
Symptomy, które ukazują, że może występować problem z metylacją.
Zaburzenia metylacji i ich wpływ na gospodarkę hormonalną i metabolizm.
Jak zniwelować możliwe skutki mutacji, czyli co wpływa na ekspresję genu?
Wpływ metali ciężkich na metylację.
Mutacja MTHFR - implikacje kliniczne, wskazana dietoterapia.
Które witaminy występują w postaci metylowanej? Co oznacza że witamina jest metylowana i jakie to ma znaczenie w planowaniu diety?
Cykl metabolizmu kwasu foliowego a suplementacja przy mutacji MTHFR.
